Helstekt kalvytterfilé, örtrostade rotfrukter & madeirasås Elsies päron
Ingredienser 4 portioner Kalvytterfilé 800 g kalvytterfilé (se Tips) 80 g tunt skivad lardo (smaksatt späck), pancetta eller bacon 2 tsk grovhackade enbär 2 krossade lagerblad 2 tsk stött pepparmix (gärna five peppers) 1/2 dl grovhackad bladpersilja 1/2 dl grovhackad timjan 1/2 citron salt och peppar smör och olja till stekning Gräddkokt savojkål
Smått & gott Kalvytterfilé och färsk salsiccia med parmesanstuvad färskpotatis
Kalvfilé passar bra att stekas hel, i bitar eller skivor. Se dock upp om du ska grilla då kalvfilén lätt blir torr eftersom köttet är så magert. Ett tips är att linda in kalvfilén i bacon innan den grillas. Kalvfilé säljs i bit eller skivor. Beräkna 125 g per portion.
Klassisk kalops på högrev
Ingredienser 4 portioner 800 g kalvfilé (kalvytterfilé alt lamm- eller fläskfilé) salt nymalen svartpeppar 2 msk smör Primörer 600 g färskpotatis ca 12 knippmorötter 6 små palsternackor 6 små gul- eller rödbetor 10 skidor sockerärtor eller annan böna 3 msk smör flingsalt Gräddsås 5 dl kalvbuljong (konc fond+vatten) 2 dl vitt vin 2 dl grädde
Hel Kalvytterfilé med ben och kryddsmör Köket.se
1 Värm ugnen till 175°. 2 Salta och peppra filén. Hetta upp en stekpanna med smör och rapsolja och bryn filén runtom. Lägg filén i en ugnsform. 3 Ställ in filén i ugnen och ugnsbaka den i 40-50 minuter tills innertemperaturen är 60°. Låt vila. 4 Skala och finhacka löken och vitlöksklyftan till rödvinssåsen.
Kalvytterfilé & tryffelpotatispuré Köket.se
Ingredienser 4 personer 600 g kalvytterfilé 1 tsk salt 2 krm svartpeppar- nymald 1 msk smör Morotspuré 200 g morötter- (ca 2 st) 2 msk smör 1 krm salt Svampduxelle 2 schalottenlökar 100 g rimmat sidfläsk 100 g champinjoner 200 g ostronskivling 3 msk smör 0,5 tsk salt 2 krm svartpeppar- nymald Kalvsky 2 dl vatten 1,5 msk kalvfond- koncentrerad
Kalvytterfilé med örter, pistage och kronärtskockssås Recept ICA.se
Mör o god köttbit! Med basilikamos, tomatkompott o grön sparris till är det fullkomligt!
det enkla och goda Helstekt kalvytterfilé med italiensk potatiskaka och cognacssås, sugarsnaps
Kalvytterfilé med avokado- och äppelsallad Filén marineras i en spännande marinad med enbär och sambal oelek. Till det en sallad med oväntad kombination - äpple och avokado! Notera: Tid tillkommer för köttet att marineras med ca 2 timmar. Recept: Jan-Erik Hagbohm Fotograf: Ralph Månsson Populäraste recepten Relaterade recept
Helstekt kalvytterfilé, örtrostade rotfrukter & madeirasås Kristins
1 lök 2 salladslökar (stjälkarna används till madeirasåsen) några vitlöksklyftor rosmarinkvistar timjankvistar coctailkvisttomater olivolja salt och peppar Sätt ugnen på 200 grader. Skölj, skala och skiva grönsakerna. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över olja, salt, peppar och örter. Kör in i ugnen och rör runt då och då.
Kalvytterfilé med avokado och äppelsallad
Recept Kalvfilé En härligt rosa kalvfilé kan göra vem som helst lycklig. Komplettera kalvfilén med fantastiska tillbehör och du har en middag värdig en kung. Smaka och njut av underbar matlagning. Visa mer Visar 10 recept Relevans Schnitzel, grundrecept 139 Under 30 min Klassiska sillbullar med korintsås 6 Under 45 min Kalvfilé i marsalasås
Kalvytterfilé i ugnsgryta med krämig gratäng Katarinas Spis
Lägg upp 2 ark aluminiumfolie med en bit bakplåtspapper på. Lägg citronverbena och citronskal på pappret. Salta och peppra köttet och bryn filéerna i smör och olja. Rulla in dem i folien med citronverbenan. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min i tills innertemperaturen är 55°. Låt köttet vila ca 10 min före tranchering.
Till fest eller helgmys, en grytstekt fransyska smakar lika fantastiskt oavsett tillfälle. Här
Sätt ugnen på 150°C. Örtrubb: Repa rosmarinen. Stöt den, pepparkornen och saltet i en mortel eller mixa ihop med stavmixer. Klappa in köttet med kryddblandningen. Bryn köttet i 2 msk olja i en stekpanna runt om tills det fått fin färg. Lägg i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen.
Helstekt kalvytterfilé, örtrostade rotfrukter & madeirasås Elsies päron
1. Jag började med att bryna steken i smör i en stekgryta innan jag saltade den lätt. 2. Därefter blandade jag ner resten av ingredienserna i grytan och stoppade in den i ugnen 175° och stekte köttet till dess att den nådde rätt innertemperatur (60-70°, beroende av hur man vill ha det).
Kalvytterfilé i ugn AnelNevs Recept
Ingredienser 6 portioner ca 1 kg kalvfilé 2 msk smör 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar Sherry- och salviasås 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1 msk smör 2 1/2 dl torr sherry 1 1/2 msk finhackad färsk salvia eller torkad (1 1/2 msk färsk motsvarar 1/2 msk torkad) 1 1/2 msk konc kalvfond 3 dl vispgrädde 1 tsk honung salt och peppar 1/2 msk balsamvinäger
Helstekt kalvytterfilé, örtrostade rotfrukter & madeirasås Elsies päron
Recept av Sofia Sjödin Från Tasteline Potatis- och tryffelcremé serveras till denna underbara rätt, tillsammans med kantareller och sidfläsk. Denna varmrätt är sprängfylld av smaker, prova själv! Nästan rätt? Visa liknande recept Ingredienser 4 port 700 g kalvfilé, putsad, i bit 2 msk smör 1 st
Kalvytterfilé med gräddkokt savojkål, murklor och rödvinssås Recept ICA.se
Ingredienser 4 personer 600 g kalvytterfilé 1 tsk salt 2 krm svartpeppar- nymald 2 msk smör Basilika- och citronmos 800 g mjölig potatis 2,5 dl mellangrädde- eller vispgrädde 2 msk smör 1 kruka basilika 0,5 citron- finrivet skal 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar- nymald Syrlig tomatkompott 500 g körsbärstomater 1 msk olivolja 0,5 tsk salt
Ugnsbakad kalvytterfilé med madeirasås Hemmets Journal
20 ingredienser 20 min Kalvfilé på mitt sätt med hasselbackspotatis och trattkantarellsås. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet. Se fler recept från Halv åtta hos mig Ingredienser 4 700 g kalvfilé, i bit marinad färsk rosmarin
