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Après avoir été pêché, il est cuit et surgelé. Ce crabe est géant : il peut atteindre jusqu'à 3 m (10 pi), d'une pince à l'autre, et peut peser de 4,54 à 6,8 kg (10 à 15 lb). Les pinces seules peuvent contenir jusqu'à 2,75 kg (6 lb) de chair.
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